Sotteville-lès-Rouen
Stages Saveurs de la Table
Vins et Pâtisserie
Initiation à la dégustation du vin
Adultes
Initiation ludique et conviviale à la dégustation du vin, découverte des différentes phases de dégustation, les aspects visuels, olfactifs et gustatifs, les type d’arômes, les accords avec les mets…
4 à 5 vins dégustés autour d’une collation.
Vendredi 15 novembre 20h-23h – Les jeux de Bacchus
Apprendre le vin en s'amusant , voilà le concept ! Agitez vos sens et vos papilles et venez déguster avec nous 4 vins différents pour vous s'initier !
Vendredi 31 janvier 20h-23h – Chocolats et vins
Mariage subtil et heureux entre le fondant ou l'amertume du chocolat et les vins ! Découvrez le savoir-faire d'un artisan Chocolatier et des vignerons et découvrez les similitudes et les accords originaux !
Vendredi 28 mars 20h-23h – Les vins de Bourgogne
Une des plus belles régions viticoles qui allie le charme des cépages et la noblesse des terroirs. Un monde à découvrir !
Vendredi 16 mai 20h-23h – Le Portugal
Des vins et des Portos ! Pays viticole connu et reconnu en France pour ses Portos ! Alors venez découvrir leurs vins qui sont de belles pépites! Un voyage dans la Vallée du Douro !
Avec Emmanuel Guilbert - Arôme et Passion
Tarif 6 - sur réservation
Pâtisserie
Ados +16 ans/Adultes/Binômes parent-ado (+13 ans)
Les ateliers de Pâtisserie se déroulent dans une ambiance conviviale où chacun(e) participe activement à la réalisation des recettes du début à la fin. Sur les conseils de Julie vous apprendrez les astuces, les tours de main que vous pourrez reproduire facilement chez vous.
Samedi 1er février 9h30-12h30 – Le cheese-cake gourmand citronné à 3 étages
Je propose ici une de mes spécialités et création ! Réalisation d’un cheesecake 2 en 1, version cuite et version crue assemblées sur un sablé croustillant. Vous apprendrez la technique pour ne jamais rater la cuisson d’un cheesecake !
Samedi 29 mars 9h30-12h30 –
Le Streusel croustillant, crème mascarpone au citron vert et fruits de saison
Réalisation de A á Z d’une recette de Nina Metayer, cheffe pâtissière, élue meilleure pâtissière mondiale 2023.
Samedi 14 juin 9h30-12h30 – La tarte à la rhubarbe meringuée
Je dévoile ici une de mes créations pour changer de la tarte citron meringuée ! Réalisation d’un sable breton croustillant, d’une crème á la rhubarbe et d’une meringue á l’italienne. Dans cet atelier je vous montrerai également comment réaliser cette recette en version 100% végétal.
Pour chaque atelier, dans une démarche éco-responsable, pensez á apporter un sac et vos boites de conservation pour repartir avec vos réalisations/créations/gâteaux. Mes recettes sont 100% végétariennes car je n’utilise pas de gélatine animal.
Avec Julie Demarbre, pâtissière
Tarif 6 - sur réservation